双乙酰酒石酸单双甘油酯
- 英文名称:diacetyl tartaric acid ester ofmono-and diglycerides
- 发布日期: 2025-05-28
- 更新日期: 2025-05-28
产品详请
| 产地 |
广东韶关
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| 品牌 |
韶关阳安化工有限公司
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| 货号 |
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| 用途 |
实验、研发、生产
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| 英文名称 |
diacetyl tartaric acid ester ofmono-and diglycerides
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| 包装规格 |
小规格/大包装齐全/请电询客服报价
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| CAS编号 |
100085-39-0
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| 别名 |
双乙酰酒石酸单双甘油酯
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| 纯度 |
分析纯AR%
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| 分子式 |
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| 是否进口 |
否
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中文名称:双乙酰酒石酸单双甘油酯
CAS No:100085-39-0
EINECS号:309-180-8
用途: 1. 提高乳化性能,防止油水分离,用作乳化剂和分散剂。 2. 增加面团筋力,增大体积,改善结构,质地柔软,防止老化。 3. 与淀粉形成络合物,防止淀粉溶胀流失,改善淀粉的糊化特性。 4. 用于植脂末,提高乳化稳定性,防止油水分离。用于奶油,可使奶油软滑细腻。